寒风料峭,花城的冬天虽然短,但总能给人下马威,街上的行人都变少了。
汽车停下,陈家志下车后,也不由微微缩了缩身子,往楼上走去。
“陈生能被你惦记着真是他的福气,你是不是羡慕人家读了北大?”
推开办公室门,屋内空调的暖气扑面而来,易定于已泡好了热茶等着,话语里有些吃味。
几天前,他打电话说迟菜心要上市了,问家志要不要回来,得到的回答是再说。
过了两天,丁诚给他打电话,壹号土猪准备开业,随后家志就回来了。
“他读了北大,不还是一样要来卖猪肉?”
陈家志坐了下来,喝了杯热茶,笑道:“我这次回来,可不是为了他,元旦节了,怎么也该回来一趟。”
坐了片刻,丁诚和王亮一起敲响了房门,陈家志让两人也在茶几旁坐下。
“丁诚先说说猪行业整体情况。”
易定干瘪了瘪嘴,一回来就聊猪,还说不是为了陈生回来的。
“是,老板。”
丁诚说道:“从7月份以来,生猪价格就持续回暖,目前农村生猪收购价约4.5~4.8元/斤,已稳定在成本线之上,普通养殖户出栏一头生猪大约有300~500元的利润。
虽然猪价上涨,但不少养殖户受去年行情影响,以及玉米价格上涨、秋季疫情频发等原因,至今仍不敢补栏,使猪存栏量增加不快。
如果饲料价格继续上涨,预计各地养殖户还将持续观望。
陈家志消化了两秒,问道:“华农公司的存栏情况呢?”
丁诚笑了笑,“一直处于满仓状态,且还在持续扩张,预计2007年能出栏400~500万头猪。”
“温鹏程还是很有魄力。”
按现在了解的情况,受多方因素推动,明年全年生猪价格应该都低不了。
陈家志又问:“土猪肉呢?”
“新猪场已经在建设了,但按进度和养殖要求,至少要后年才能出栏。
丁诚稍有些担忧,“到时很可能是价格低谷期。
“要相信品质带来的溢价能力。”陈家志又看向王亮,问:“土猪肉现在卖得怎么样?”
“非常好,现在平均每个门店仍然能一天卖两头猪!”
“土猪肉价没涨?”
通常来说,猪价越贵,市民的消费欲望就越低。
王亮说:“涨了,而且不是同步涨,比普通猪肉价涨得还更快,如最贵的排骨,市价15元/斤,我们卖25元/斤!”
陈家志惊了,“这能有人买?”
不怪他惊讶,这有些贵的离谱了。
“不仅有,还卖得很好。”王亮说:“这几个月下来,都快形成了一种现象,几乎只有我们的猪肉卖光了,农贸市场肉贩子的档口才开张。”
陈家志还是低估了花城人的消费能力。
王亮又说:“因为我们卖得好,各大超市都在主动邀请我们入驻。
几个月前,我也去超市谈过,但超市采购部门开出了高额进场费,和惊人的利润提取比例,所以没谈拢。
现在,还有几天,第一批在超市的肉档就要开业了。”
时下的白领、金领,就尤其钟爱逛超市,而是土猪肉的定位人群。
“这点谈得挺好,壹号土猪有进入超市吗?”
“没有。”答话的是丁诚,“壹号土猪大概会有四十五个档口同步开业,但主要集中在农贸市场。
以他们的成本,如果算上超市的高额进场费和利润提取比例,壹号土猪一斤肉得卖35元以上才能回本,想想也没人会去买。”
陈家志又问:“他们的成本知道吗?”
丁诚想了想,说:“陈生是以“公司+农户模式让农民养猪,他跟几百家农户签约,将猪圈改造成自己的养殖场。
土猪的养殖成本大概4.5元/斤,陈生以5.5元/斤的价格收购,加上运输、屠宰、配送等费用,净成本每斤估计在9.5元/斤左右。
“我们呢?”
“要低一些,大约8.8元/斤,主要省在规模化养殖、屠宰配送两个点上。壹号土猪的屠宰是与其他屠宰厂合作,成本要高出0.2~0.3元/斤。”
这就是前期重资产投资的优势,规模化养殖省成本,屠宰配送也有优势。
“情况大体了解了。”
陈家志看着王亮,“现在我是挺有信心,王亮,你呢?”
“有!除了成本优势,这一年屠夫学校的培训效果也出来了,耗损在持续下降!”
王亮抬声说道:“壹号土猪,不过土鸡瓦狗耳!”
“行,看情况应对,允许壹号土猪生存,但不能给他发展壮大的机会。”
“明白!”
壹号土猪的资金实力不差,相比普通的连锁肉店很占优势。
但比起靠谱鲜生,差距就犹如米粒和大海。
陈家志让王亮先去忙,留下了丁诚,让他联系记者,等时机合适时,爆料壹号土猪商标取巧、误导消费者的行为。
丁诚很上道的说资料都准备齐全了。
易定于目睹了这一切的发生,但等丁诚离开后,才开口:
“不仅要以势压人,还要背地里阴人,陈老板,这陈生何德何能,让你如此惦记?”
“渍~你还可怜上他了。”
陈家志正义凛然的说道:“能顺手对付这种误导和欺骗消费者的商家,我辈义不容辞。”
易定干沉默了几秒,也点头道:“是该弄他。”
越秀
东川新街市是一个超市型肉菜市场,共有121个档位。
靠谱鲜生在1997年国营东川肉菜市场改制时,便一举在此拿下了6个档口。
并在2004年时市场升级改造时,也同步完成了装修升级。
在鲜活商品区把三连档改为了生鲜店,在综合食品区的三连档有两个档口改为了水果档,最后一个则主要是卖丝苗米等菜场产出的特色食品。
早上五点,白竞从家里出来,寒风扑在脸上,让人瑟瑟发抖。
“嘶~太冷了!”
白竟是菜店店长,每天基本是第一个抵达门店的。
在进入市场后,他特意绕了一圈,从壹号土猪的门店外路过。
“咦~开业了?哦对,今天是元旦。”
在靠谱鲜生土猪肉爆火的这几个月,也不是没有肉档老板跟风卖土猪肉。
但都是小打小闹。
只有壹号土猪勉强称得上是来势汹汹。
靠谱鲜生在花城有110多家肉菜店,壹号土猪一口气要开业40多家店,其动静不会小。
也是对肉菜店影响最大的。
白竞坐在档口外站了一会儿,观察壹号土猪的档口格局。
相比普通的肉档,壹号土猪的肉档很干净整洁。
白竞却摇了摇头。
“不到十个平方,终归还是太小气了。”
白竞回了门店,开门开灯,宽敞明亮的档口映入眼帘,没一会儿,其余店员也陆续上岗,开始一天的工作。
天冷,上客也比较晚,一直到7点过,市场人气才开始旺起来。
靠谱鲜生的门店大,不仅售卖普通叶菜,还有迟菜心、板蓝根菜心、鸡心芥、芥菜苔等特色蔬菜品种,同时还销售肉类,如白猪肉、猪肉、牛羊肉。
所以,市场人气多起来,门店的生意也就好了起来。
白竞观察着店里的情况,土猪肉在早市时的表现一如既往地好,来晚了就买不到,自然也不存在傍晚打折卖的情况。
此外,新上的迟菜心、板蓝根菜心也很受追捧。
就在这时,市场里突然闹哄哄的,吸引了很多人观看,店里也有不少客人被吸引出去。
“什么东西?”
“好像是猪。”
“还是黑猪。”
“铛铛铛~壹号土猪开业大酬宾,第一天送出两头土猪给顾客试吃!”
听见店外的高吼声,白竞皱了皱眉,也出了店。
只见一人牵着头黑猪绕着市场转圈,边走边喊,吸引了很多人观看。
白竞注意到店里有两名客人就往壹号土猪所在的方向走了过去。
“免费试吃,今天麻烦了~”
收费的肯定干不过免费的,白竟有点担心今天的土猪肉销量。
但也就这一天,壹号土猪不可能长期免费,到后面还是要拼品质、拼价格。
靠谱鲜生已卖了三四个月的土猪肉,一开始还有店员悉心为客户讲解吃土猪如何有益健康,教顾客怎么区别土猪和饲料猪。
顾客尝过细嫩柔滑的土猪肉后,才开始大卖特卖。
如今市民对土猪肉并不陌生。
壹号土猪舍不得孩子套不着狼的打法,效果很明显。
闻风而来的顾客在壹号土猪档口外排起了长龙。
半小时后,陈生从另一家店也赶来了东川街市,只见档口里的刀手在分割肉时,宣传人员也在讲解壹号土猪的优点。
偶尔还会不经意的强调‘壹号’,再修饰一下养土猪前的准备,暗示顾客其实壹号土猪才是最早养土猪的。
一共四十五家店,都是类似的场景。
陈生看着这一幕幕,暗自握拳,应该是成了。
他对自家土猪肉的品质也有信心。
第二天。
白竟有些心不在焉的往门外看去,昨天的土猪肉直到傍晚才卖完,但普通猪肉还是处理了一些。
这是土猪肉上市后首次出现这种情况。
今天壹号土猪不免费送,客流恢复了不少,但仍比不上巅峰时期。
卖是肯定能卖完的。
但他就是很不爽。
“凭什么壹号土猪敢定价更高?”